A.材料：根付きらっきょう…1.5㎏、らっきょう酢1L…1本、赤唐辛子…適宜
＜根付きらっきょうの下処理＞
①らっきょうの粒をひとつずつバラバラにし、間についた汚れをよく洗い落とします。
②根は、根元ぎりぎりを切り落とします。
③茎は少し残す程度に切り落とし、らっきょうの長さを揃えます。
（らっきょうが約1.2kｇになります）
④らっきょうの表面についている薄皮を、ひとつずつ手でむいて取り除き、水洗いします。
後の手順は『洗いらっきょう』と同様になります。
詳しい漬け方は以下のリンク先より動画をご覧ください。
