Q.千枚漬の酢について、「つくり方」の欄へかぶに塩をふると書かれていますが、 どの程度の塩をふれば良いのでしょうか？ 2022年11月22日 10:19 更新 A.かぶの重量に対して、約1%の塩が適量となります。千枚漬4人前では、500gのかぶに対し,約小さじ1杯（約5g）の塩をご用意ください。 関連記事 Q.「千枚漬の酢」と「なますの酢」の違いを教えてください。 Q.漬けたらっきょうがピンク色や青色に変わりました。大丈夫でしょうか？